Menu du restaurant
Découvrez le menu de La Toque Merveilleuse, restaurant à Saint Paul 974.
Menu – Nos entrées
Escalope de foie gras poêlé
- Sur pain d’épices
- Avec son coulis de fruit de fruits
Assiette de foie gras maison
- Avec ses toasts de pain d’épices
- Ou toasts de pain grillés
Assiette de foie gras maison
- Avec ses toasts à partager
Rillettes de poisson maison
- Avec ses toasts
Assiette de créolités à partager
Menu – Côté terre
Tous nos plats sont accompagnés de salade et d’un accompagnement au choix :
Frites, riz, pâtes ou gratin dauphinois.
Les sauces :
Roquefort, poivre vert, miel, foie gras, cèpes, aïoli, basilic, barbecue.
Entrecôte grillée (300 gr)
- et sa sauce au choix
Tartare de bœuf assaisonné en cuisine (180 gr)
Burger maison steak Angus (150 gr)
- avec son foie gras
- chutney d’oignons
- fromage piton Maïdo
Burger maison escalope de poulet pané (150 gr)
- avec bacon
- sauce barbecue
- fromage piton Maïdo
- oignons
Côte de bœuf (350 gr)
- et sa sauce au choix
Filet de kangourou
- et sa sauce au choix
Aiguillettes de canard
- et sa sauce au foie gras
Roulé de volaille à la crème
- au champignons frais de Paris
Assiette du boucher (entrecôte, kangourou, bavette)
- et sa sauce au choix
Magret de canard (400 gr)
- et sa sauce au choix
Magret de canard (400 gr)
- Rossini
Filet mignon de porc
- et sa sauce au choix
Filet d’agneau
- et sa sauce au choix
Menu – Côté mer
Tous nos plats sont accompagnés de salade et d’un accompagnement au choix :
Frites, riz, pâtes ou gratin dauphinois.
Les sauces :
Roquefort, poivre vert, miel, foie gras, cèpes, aïoli, basilic, barbecue.
Thon mi-cuit (180 gr)
- Sa sauce aïoli
- Ou basilic maison
Thon mi-cuit façon rossini (180 gr)
Langouste grillées au beurre d’ail persillé
- Son aïoli maison
Fish & Chips
- Sauce aïoli
Tartare de thon traditionnel (180 gr)
Joues de légine
- Avec son beurre citronné
Joues de légine
- Avec sa crème de baie-rose
Moules marinières (1 kg)
Moules à la crème (1 kg)
Gambas grillées sauce aïoli
Gambas grillées flambées
- À la crème de whisky
Risotto crémeux
-
À l’huile de truffe gambas
- Et joues de légine
Daurade sauce aïoli
Origine de nos poissons : Océan Indien
Menu – Nos desserts
Crème brulée
Tiramisu
Café ou thé gourmand
Moelleux chocolat et sa boule de glace au choix
Profiteroles
Champagne gourmand
Tarte tatin à la pomme et sa boule vanille
Fraises au sucre
Fraises chantilly
Menu – Nos coupes glacées
Dame Blanche
- 2 boules vanille
- 1 boule chocolat
- Sauce chocolat
- Chantilly maison
Fruits des îles
- 1 boule mangue
- 1 boule letchi
- 1 boule passion
- Coulis de fruits exotiques
- Chantilly maison
Fraîcheur
- 2 boules menthe/chocolat
- 1 boule chocolat
- Sauce chocolat
- Chantilly maison
Café Liégeois
- 2 boules café
- 1 boule vanille
- Café coulé
- Chantilly maison
Fruits Rouges
- 2 boules fraise
- 1 boule goyavier
- Coulis de fruits rouges
- Chantilly maison
Arrangée
- 1 boule malaga
- 1 boule passion
- 1 boule letchis
- Rhum arrangé
- Chantilly maison
Chocolat Liégeois
- 2 boules chocolat
- 1 boule vanille
- Sauce chocolat
- Chantilly maison
La Toque Merveillseuse
- 1 boule caramel beurre salé
- 1 boule crème brûlée
- 1 boule chocolat
- Sauce chocolat
- Chantilly maison
Composée
- 3 boules au choix
- Coulis au choix
- Chantilly maison
Nos parfums :
- Vanille
- Chocolat
- Fraise
- Caramel beurre salé
- Coco
- Pistache
- Mangue
- Letchi
- Passion
- Citron
- Café
- Goyavier
- Crème brûlée
- Menthe/chocolat
- Bubble Gum
- Malaga
Nos sauces et coulis :
- Sauce chocolat
- Sauce caramel
- Coulis de fruits rouges
- Coulis de fruits exotiques
Nos boissons chaudes
Café expresso
Café allongé
Double expresso
Infusions
- Fruits rouges
- Tillieul/Miel
- Camomille
Thés
- Nature
- Menthe
- Citron
- Miel